東北老頭魚(yú)貨源 養(yǎng)殖老頭魚(yú)批發(fā)價(jià)格 黑龍江老頭魚(yú)多錢(qián)一斤

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　　公司長(zhǎng)年供應(yīng)黑龍江冷水魚(yú)：邊寒三珍：大馬哈魚(yú)，翹嘴大白魚(yú)，鱘鰉魚(yú)。三花五羅十八子，“三花”：即鳊花、鰲花、鯽花�！拔辶_”：哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅�！笆�八子”：斑鱒子、華子、柳根子、草根棒子、青根棒子、黃姑子、紅眼瞪子、麥穗子、山鯉子、川丁子、白漂子、紫泥肚子、葫蘆片子、鯉拐子、鯽瓜子、鰱子、嘎牙子、牛尾巴子、沙姑鱸子、鲇魚(yú)球子、七粒浮子、紅尾巴梢子。原產(chǎn)地直接發(fā)貨，直營(yíng)酒店，餐飲，特產(chǎn)店歡迎各類酒店餐飲、特產(chǎn)店大型連鎖超市、各地經(jīng)銷商前來(lái)選購(gòu)貨源。全國(guó)地區(qū)代理正在招募，一手貨源，一件代發(fā)貨，歡迎洽談業(yè)務(wù)與合作！

　　這種魚(yú)我們這叫瞎嘎噠，長(zhǎng)的不大但很兇猛。我們小時(shí)候用竹桿綁上魚(yú)鉤，挖上蚯蚓裝在盒子里。起早來(lái)到河邊，用蚯蚓做魚(yú)餌，在穩(wěn)水石頭縫里釣瞎嘎噠，釣上了的魚(yú)用繩子在腮下串起來(lái)釣，到晚上能釣一大串�；氐郊依锴謇砗敏~(yú)腸子，用鹽腌制一天，在蓋簾上曬兩天，用油煎好吃 了！只從有人用電過(guò)魚(yú)，再釣這種魚(yú)困難多了！

　　我是在黑龍江的邊境地區(qū)烏蘇里江支流的七虎林河邊出生的，從小在河邊長(zhǎng)大，喜歡釣魚(yú)玩兒，平時(shí)在自然水泡和河里釣得比較多的就是老頭魚(yú)和鯽魚(yú)，考大學(xué)后離開(kāi)了出生地，在東北工作了十多年后離開(kāi)了東北，所以算是比較了解老頭魚(yú)。

　　老頭魚(yú)在東北還叫山胖頭，學(xué)名叫沙鱧，是一種在東北分布較廣的 生魚(yú)，河流，自然水泡里都有，以吃小魚(yú)蝦小蟲(chóng)為主，肉質(zhì)細(xì)膩、鮮美，個(gè)體不大，大的有二三兩重。

　　小時(shí)候都是用蚯蚓竹竿釣魚(yú)的，漂？沒(méi)有，就是綁個(gè)高梁桿的芯當(dāng)漂，一條蚯蚓可重復(fù)使用幾次，釣幾條老頭魚(yú)的，老頭魚(yú)見(jiàn)到蚯蚓就搶食，美味兒就到手了……

　　東北農(nóng)村的食用做法多為醬燉和做湯喝，因老頭魚(yú)頭較大，容易被螞蝗叮咬住，所以當(dāng)?shù)厝藷跏城俺��?huì)把魚(yú)頭去掉。做湯時(shí)適當(dāng)煎炸一下開(kāi)水下鍋放兩片姜片新鮮豆腐小塊，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉， 白色特鮮美濃郁的魚(yú)湯就好了放鹽調(diào)味即可，其他都不用放，喜歡香菜的出鍋時(shí)放點(diǎn)香菜點(diǎn)綴。那湯鮮的，想想都流口水??。至于醬燉，也是當(dāng)?shù)厝俗约易龅狞S醬，做法簡(jiǎn)單，先把適量的醬炒香倒入處理干凈的老頭魚(yú)，加點(diǎn)水放兩三片姜片和紅辣椒段即可，燒開(kāi)鍋改小火慢燉，一般不要翻鍋，防魚(yú)碎掉，這樣做出來(lái)的醬燉老頭魚(yú)，除醬香魚(yú)香外，無(wú)其他雜味兒，是從小 愛(ài)吃的美味兒之一。其他做法，我不知道了，題主可以搜一下，咱頭條里肯定有。

　　現(xiàn)在已經(jīng)很少回東北了，上次吃老頭魚(yú)還是幾年前探親回東北老家，在早市上買(mǎi)的5斤老頭魚(yú)，還被家人埋怨買(mǎi)這頭大肉少的小魚(yú)干嘛，中午就買(mǎi)醬燉著吃了，我自己吃了一大盤(pán)子的老頭魚(yú)，還是小時(shí)候的味道，那么的鮮香，一家人圍坐在一起邊吃邊聊，別提多享受了。只是家里不再自己做醬了，醬是在超市買(mǎi)的。