發(fā)貨地點(diǎn)：吉林省長(zhǎng)春市
發(fā)布時(shí)間：2025-03-03
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鏡泊湖里的紅尾魚(yú)， 一條一般有一二斤，大的四五斤，據(jù)說(shuō)還有七八斤重的，以體大、肥胖、肉鮮味美聞名。前清時(shí)為入貢之珍品，可見(jiàn)鏡泊湖出紅尾魚(yú)，是歷史上早就有名的。紅尾魚(yú)，頭尖體窄，脊背略黑，身體白色，而尾部呈紅色，故稱(chēng)之為紅尾魚(yú)。
每年初夏是紅尾魚(yú)產(chǎn)卵的季節(jié)。這時(shí)，溫暖的陽(yáng)光照射在鏡泊湖面上，湖的水域有深有淺，有崖岸，有沙底，環(huán)境復(fù)雜。在鏡泊湖的南部有廣闊的淺水區(qū)，沼澤相連，水草叢生，是魚(yú)類(lèi)洄游產(chǎn)卵的好地方。這時(shí)，我們會(huì)看見(jiàn)湖面上的紅尾魚(yú)，歡快地游來(lái)游去，快游時(shí)形似穿梭，慢游時(shí)悠然自得，開(kāi)心極了。這是它們?cè)趯ひ捴?意中的伴侶，在可心的地方安家。此時(shí)的雄性紅尾魚(yú)背部和鰭變?yōu)楹馨档念伾瑤缀跏呛谏�，頰部出現(xiàn)金黃色彩，這是雄魚(yú)的婚姻色。
雌魚(yú)拖著圓圓的肚子，自豪地在“產(chǎn)房”里等待做“母親”。喜訊一般是清晨降臨。初升的太陽(yáng)照射在湖面上，這溫暖的光線(xiàn)射在湖底的巢穴中，這時(shí)“產(chǎn)房”中已產(chǎn)滿(mǎn)了淺黃色的卵。一個(gè)多月以后就會(huì)孵出小魚(yú)，幼魚(yú)一直順河道*下，整個(gè)夏天都是它們的成 長(zhǎng)時(shí)期，到了秋天隨著水位下降幼魚(yú)離開(kāi)沿岸的河灣和湖沼遷到大的支流。
冬天，呼嘯的北風(fēng)刮來(lái)，封住了湖面，冰層一天天加厚，雖然湖面已結(jié)凍，但湖面以下的水溫仍達(dá)三四度，紅尾魚(yú)就這樣越冬。年復(fù)一年地生息繁衍下去。鏡泊湖是亞洲大高山堰塞湖，湖中盛產(chǎn)的湖魚(yú)以無(wú)污染、魚(yú)味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩為特色，有紅尾魚(yú)、鱖魚(yú)等魚(yú)類(lèi)七十余種。各種魚(yú)的做法很多，就拿紅尾魚(yú)來(lái)說(shuō)，可以醬燜紅尾、干炸紅尾、糖醋 紅尾、清燉紅尾。用鏡泊湖的魚(yú)做出的菜肴，為歷代垂青。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年的渤�？ね醢鸭t尾魚(yú)作為貢品，日夜兼程送往長(zhǎng)安。唐玄宗與愛(ài)妃楊玉環(huán)吃后，喜不自禁，當(dāng)即欽命賞給渤�？ね蹙I緞千匹。清代的康熙皇帝命御廚將紅尾魚(yú)列入宮廷菜肴，每宴必備。
