中科健源酒業(yè)的雙輪底發(fā)酵的風味升華:雙輪底發(fā)酵是國成臻典藏酒的獨特工藝亮點。酒醅在窖池底部經(jīng)歷兩輪漫長發(fā)酵周期,底層特殊的厭氧環(huán)境,宛如一個風味制造密室。在這獨特空間里,微生物代謝途徑改變,生成更多高沸點風味物質(zhì),如丁酸乙酯、戊酸乙酯等。這些物質(zhì)為酒體增添濃郁香氣與醇厚口感,經(jīng)雙輪底發(fā)酵的基酒,香氣濃郁且持久,口感綿柔醇厚,層次豐富,在后續(xù)勾調(diào)中成為提升酒質(zhì)的關(guān)鍵,是國成臻典藏酒風味升華的核新密碼。詩詞品鑒會、古琴雅集,文化活動,賦能品牌魅力。深澤曲韻國成臻典藏
老窖池的微生物奇跡:國成臻典藏酒所使用的老窖池,是微生物的黃金棲息地。歷經(jīng)數(shù)十年歲月沉淀,窖池內(nèi)壁附著著種類繁多的微生物群落,如己酸菌、甲烷桿菌等。這些微生物在適宜的溫濕度環(huán)境中,彼此協(xié)作共生。在發(fā)酵時,它們將糧食中的淀粉、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化,己酸菌大量繁殖產(chǎn)生己酸,與乙醇酯化反應生成己酸乙酯,賦予酒體濃郁的窖香。甲烷桿菌參與代謝,優(yōu)化發(fā)酵環(huán)境,使發(fā)酵過程更加充分,每一滴酒都飽含老窖池微生物的神奇魔力,風味愈發(fā)醇厚獨特。井陘礦區(qū)國成臻典藏韻味悠長社交場合顯格調(diào),高度品質(zhì),提升交流氛圍。
稀有原料的嚴苛篩選:為打造典藏級品質(zhì),國成臻在原料選取上極為嚴苛。高粱選用產(chǎn)自紅纓子核新產(chǎn)區(qū)的糯高粱,這種高粱顆粒堅實、飽滿,支鏈淀粉含量高達 90% 以上,耐蒸煮、耐翻拌,是釀造質(zhì)量白酒的較好原料。小麥必須是當季新麥,經(jīng)過嚴格的容重、水分、雜質(zhì)檢測,確保蛋白質(zhì)含量在 13% - 15% 之間,為制曲提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。就連釀酒用水,都取自地下 300 米的深層礦泉,富含鍶、硒等多種微量元素,為酒體賦予獨特的礦物風味,每一滴酒都源自對原料的機制追求。
文化賦能的品牌魅力:國成臻典藏酒深度挖掘中國傳統(tǒng)文化,將其融入品牌建設中。從包裝設計到產(chǎn)品命名,都充滿了文化韻味。酒瓶上的書法字體,出自名家之手,遒勁有力,彰顯出中國書法藝術(shù)的魅力;產(chǎn)品名稱蘊含著深厚的文化內(nèi)涵,如 “臻品” 體現(xiàn)了對品質(zhì)的機制追求,“典藏” 則突出了其收藏價值。品牌還定期舉辦傳統(tǒng)文化活動,如詩詞品鑒會、古琴雅集等,將白酒文化與傳統(tǒng)文化相結(jié)合,讓消費者在品嘗美酒的同時,感受中國傳統(tǒng)文化的博大精深,賦予品牌獨特的文化魅力。嚴選紅纓糯粱、當季新麥,深層礦泉,筑品質(zhì)根基。
為打造典藏級品質(zhì),國成臻在原料選取上極為嚴苛。紅纓子糯高粱、當季新麥,以及地下 300 米深層礦泉,每一種原料都經(jīng)過嚴格篩選,為美酒奠定質(zhì)量基礎(chǔ)。而勾調(diào)環(huán)節(jié),則是將這些原料優(yōu)勢發(fā)揮到機制的關(guān)鍵。勾調(diào)師如同風味的藝術(shù)家,根據(jù)不同基酒的年份、輪次、風味特點,按照黃金配比進行組合。三年基酒賦予清爽感,五年基酒增加醇厚感,八年老酒提升陳香韻味,通過精確調(diào)配,使各種風味物質(zhì)相互融合,達到香氣協(xié)調(diào)、口感平衡的比較好狀態(tài)。每一次勾調(diào)都是對風味的深度探索與創(chuàng)造,不僅彰顯勾調(diào)師的精湛技藝,更體現(xiàn)出國成臻典藏酒對品質(zhì)的機制追求,每一滴酒都是原料與工藝完美結(jié)合的結(jié)晶。陶瓷密封保品質(zhì),微孔助力,促進酒液老熟。平鄉(xiāng)醇香國成臻典藏
新型發(fā)酵設備提效,校企育才,非遺技藝煥新。深澤曲韻國成臻典藏
消費者教育的持續(xù)開展:國成臻重視消費者教育,通過多種方式向消費者普及白酒知識和文化。定期舉辦白酒品鑒培訓班,邀請專業(yè)講師為消費者講解白酒的釀造工藝、品鑒方法、儲存技巧等知識;在官方網(wǎng)站和社交媒體平臺上發(fā)布科普文章和視頻,解答消費者關(guān)心的問題;還開展線下體驗活動,讓消費者親身感受白酒的魅力。通過持續(xù)的消費者教育,國成臻不僅提高了消費者對白酒的認知水平,也培養(yǎng)了消費者對品牌的認同感和忠誠度,促進了白酒文化的傳播和發(fā)展。深澤曲韻國成臻典藏