清香型白酒的產(chǎn)區(qū)正在構(gòu)建低碳生態(tài)鏈。呂梁 “高粱 - 酒糟 - 沼氣” 循環(huán)模式：酒糟厭氧發(fā)酵年產(chǎn)沼氣 1.2 億立方米（滿足 30% 能源需求），沼渣制成有機(jī)肥（氮磷鉀 8%），實(shí)現(xiàn)每畝高粱減化肥 20kg。地缸節(jié)能改造采用雙層陶土夾芯（導(dǎo)熱系數(shù)↓40%），單窖能耗降低 18%。水資源管理引入膜處理技術(shù)，噸酒耗水從 8m 降至 4.2m，廢水回用率 95%。光伏電站（50MW）與生物質(zhì)發(fā)電項(xiàng)目，年減排 CO 2.3 萬噸。產(chǎn)業(yè)集群的 “零廢棄” 實(shí)踐：酒企共享污水處理廠、固廢處理中心，酒瓶回收率達(dá) 85%。這種 “從土地到餐桌” 的閉環(huán)生態(tài)，使清香型白酒成為白酒行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型標(biāo)*，詮釋 “一清到底” 的生態(tài)新內(nèi)涵 一一 不只是酒體的純凈，更是產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)。

清香型白酒的淵源可追溯至 6000 年前的仰韶文化，杏花村遺址的釀酒遺跡印證了其古老基因。1500 年前，汾酒以宮廷御酒身份載入正史，成為中國白酒文化的活化石。唐宋時期，清香工藝隨商路傳播全國，奠定 “南樓北汾” 的格局。新中國成立后，其短周期、高產(chǎn)出的特性在糧食緊缺年代脫穎而出，連續(xù)五屆蟬聯(lián) “中國名酒” 稱號�！胺诰圃圏c(diǎn)” 更開創(chuàng)科學(xué)釀酒先河，推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。如今，15 項(xiàng)白酒非遺技藝中，清香占 6 項(xiàng)，千年傳承賦予其深厚的文化底蘊(yùn)。