液氮是無色、無味、低粘度的透明液體,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不與任何物質(zhì)起化合作用。液氮作為空氣液化分離的比較大宗產(chǎn)品、工業(yè)制氧的副產(chǎn)品,加上液氮特有的性質(zhì),已逐步受到人們的重視和認可。把液氮作為理想的制冷劑應(yīng)用于食品工業(yè);尤其在食品速凍中的應(yīng)用,已在世界范...
液氮速凍專家以品質(zhì)贏得市場據(jù)了解,速展冷凍是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè),專業(yè)從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的液氮速凍機有隧道式、推車式以及柜式等等,所有產(chǎn)品有著不同規(guī)格和不同型號,均采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),...
有讓品質(zhì)顯著提升的優(yōu)點,一定范圍內(nèi)可接受的成本提升,讓2017年成為液氮速凍蓬勃發(fā)展的一年。不過,以目前的設(shè)備技術(shù)和配套服務(wù),液氮速凍也不是全然皆好,仍存在許多難點尚未解決。加工成本的提升**為顯著,在機器成本方面,液氮速凍的設(shè)備和傳統(tǒng)冷凍設(shè)備的價...
液氮速凍有著下列優(yōu)點:(1)液氮無毒,且對食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到**小限度。(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到**小限度。(3)凍結(jié)食品的干耗...
殘余應(yīng)力的危害從殘余應(yīng)力的分類可以看出,殘余應(yīng)力會引起物體緩慢變形,導(dǎo)致物體尺寸的改變,導(dǎo)致機械加工工件尺寸不合格,儀器生產(chǎn)中導(dǎo)致整臺儀器喪失精度成為廢品,鑄造鍛造工件出現(xiàn)裂紋甚至斷裂,同時對其疲勞強度、抗應(yīng)力腐蝕能力、尺寸穩(wěn)定性和使用壽命等,也有...
速凍機主機:采用觸摸屏+PLC的控制方式,實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,具備自動運行功能,操作簡單,可靠性強,保溫結(jié)束自動報警。全不銹鋼機箱美觀耐用,采用進口保溫隔熱技術(shù),更大限度減少冷量的浪費,溫度可根據(jù)不同凍品可調(diào)進行調(diào)節(jié);設(shè)備主要部件均采用進口產(chǎn)品;穩(wěn)定高效;設(shè)...
液氮速凍有著下列優(yōu)點:(1)液氮無毒,且對食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到**小限度。(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到**小限度。(3)凍結(jié)食品的干耗...
增材制造是一種難加工材料成形的重要方式。但是,增材制造的零件可能更難于進行精加工或半精加工切削。例如,采用真空電子束熔煉技術(shù)成形后,Ti-6Al-4V零件的可加工性比鍛件的可加工性更差。但是,采用深冷加工技術(shù)進行半精加時,刀具的粘著磨損明顯降低、表...
流態(tài)化食品速凍理論和裝置流態(tài)化現(xiàn)象早就被人們所認識,它**初用于化學(xué)工程,隨后陸續(xù)在能源、冶金和食品工程等領(lǐng)域得到應(yīng)用。1959年瑞典的Frigoscandia公司首先使用這種方法凍結(jié)食品,并于1962年研制成功世界上***臺試驗性的流態(tài)化凍結(jié)裝置...
1.速凍機主機:采用觸摸屏+PLC的控制方式,實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,具備自動運行功能,操作簡單,可靠性強,保溫結(jié)束自動報警。全不銹鋼機箱美觀耐用,采用進口保溫隔熱技術(shù),更大限度減少冷量的浪費,溫度可根據(jù)不同凍品可調(diào)進行調(diào)節(jié);設(shè)備主要部件均采用進口產(chǎn)...
1500公斤每小時,2000公斤每小時等多種產(chǎn)能機型。采用液態(tài)速凍制冷方式,引進德國速凍技術(shù),四川面食類液氮速凍柜,結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究,配置德國進口速凍技術(shù),控制方式由進口PLC加觸摸屏控制。設(shè)備運行穩(wěn)定,效率高節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求...
液氮裝置是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉(zhuǎn)變來達到速凍保鮮的目的,不像普通冷凍系統(tǒng)那樣在凍結(jié)時需要消耗大量的電能來帶動制冷機械制冷,所以從制冷原理上來說,它是不需要直接消耗電能的。冷凍箱體由裝配式的絕熱板塊構(gòu)成,且內(nèi)外護板為不銹鋼,這樣既容易拆卸又便于清洗...
速凍食品是將需速凍的食品,經(jīng)過適當(dāng)?shù)那疤幚恚ㄟ^各種方式急速凍結(jié),經(jīng)包裝儲存于-18℃—-20℃下(一般要求,不同食物要求溫度不同)的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品,其比較大優(yōu)點完全以低溫來保存食品原有品質(zhì)(使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動的...
液氮凍結(jié)技術(shù)的凍結(jié)速度是以分秒計的,當(dāng)液氮被氣化,其溫度可達℃,當(dāng)它與食品接觸時,制冷溫差可達200℃以上,液氮可以吸收食品熱量,迅速為食品降溫。用普通凍結(jié)方法,在急凍間凍結(jié)分割肉類,一般需要10-20小時。而采用**溫液氮凍結(jié)技術(shù),只需10-20分鐘...
湯圓的銷量持續(xù)增長,2017年-2018年銷售額上升28%。當(dāng)下,筆者從市場了解到,今年湯圓的口味依舊豐富多樣,有經(jīng)典黑芝麻、濃香花生,也有炫彩小湯圓、水晶湯圓、黃米湯圓和紫薯松仁湯圓等等。元宵雖美味,但是消費者也要采購安全、合格的湯圓,保障食用安全。眾所周...
現(xiàn)代人對于食品的營養(yǎng)和衛(wèi)生格外關(guān)注,對于速凍食品因能較好地保持新鮮與營養(yǎng),格外受歡迎。中國冷凍食品協(xié)會的專家告訴我們:速凍食品從通俗的概念講,就是在強冷的環(huán)境下,15分鐘左右完成凍結(jié)過程,使被凍的食品中心溫度達到零下18°C,這樣的食品就叫速凍食品。通常,在對...
氮速凍設(shè)備雖然在國外已經(jīng)***使用,但是對于我國而言也只有近幾年才開始推廣和使用液氮速凍設(shè)備,很多企業(yè)覺得只適合凍結(jié)那些高附加值的水產(chǎn)品,其實這種新技術(shù)在我國的面食、蔬果、肉類等食品加工領(lǐng)域也早就有人應(yīng)用,跟普通的“壓縮機+隧道”的凍結(jié)設(shè)備相比,液...
但當(dāng)分析純的乙腈中混有0-3%的丙烯腈時冷卻浴的穩(wěn)態(tài)溫度會從-42降至-51℃,而用工業(yè)級(Technicalgrade)乙腈調(diào)制的干冰乙腈浴穩(wěn)態(tài)溫度為-42℃且這個溫度效果是可重復(fù)的。配制干冰溶劑浴不僅可以使用單一的純?nèi)軇?,也可使用由兩種溶劑互溶...
氮速凍技術(shù)原理液氮在常壓下的沸點是℃。液氮速凍技術(shù)利用液氮**溫吸熱的特性,將液氮與食品接觸,以200K以上的溫差進行強烈熱交換,凍結(jié)速度極快,降溫速率達7~15K/min。如圖1所示,高壓液氮瓶1對液氮罐2加壓,使液氮通過閥門3經(jīng)過噴嘴4,噴淋到...
佛山速展冷凍設(shè)備有限公司液氮速凍機簡介液氮深溫凍結(jié)速凍機是我公司新近開發(fā)的系列速凍設(shè)備,根據(jù)不同被凍產(chǎn)品,包括連續(xù)式和間斷式兩大系列,不同規(guī)格。液氮速凍可應(yīng)用于各個領(lǐng)域,面食類液氮速凍柜型號,隨著液氮工業(yè)的發(fā)展,價格的下浮,面食類液氮速凍柜價格,目前逐...
有速凍魚香肉絲、速凍宮保雞丁、速凍青椒肉絲、速凍咕老肉、速凍梅菜扣肉、速凍榨菜肉絲等。速凍菜肴的包裝速凍菜肴包裝應(yīng)注意安全性、實用性、方便性,積極開發(fā)小包裝、套餐包裝、易拉易開包裝、自動加熱包裝、微波包裝等。速凍好的產(chǎn)品一般放在-18℃冷庫內(nèi)貯藏。...
液氮冷凍技術(shù)在食品中的應(yīng)用1、液氮冷凍技術(shù)在水產(chǎn)上應(yīng)用:不僅滿足了企業(yè)每日水產(chǎn)品冷凍處理需求,同時展現(xiàn)了液氮保鮮**于傳統(tǒng)保鮮方式的***優(yōu)勢。由于液氮的比較低工作溫度可達到-196℃,因此,當(dāng)海鮮進入-80℃液氮速凍機后,捕獲的海鮮將在極短時間內(nèi)...
液氮冷卻切削重要有兩種應(yīng)用,一種是利用瓶裝壓力將液氮像切削液一樣直接噴射到切削區(qū);另一種是利用液氮受熱蒸發(fā)循環(huán)來間接冷卻刀具或工件?,F(xiàn)在低溫切削加工重要應(yīng)用于鈦合金、高錳鋼、淬硬鋼等難加工質(zhì)料的加工中。H13A硬質(zhì)合金刀具、并用液氮循環(huán)冷卻刀具的方法對...
液氮速凍有著下列優(yōu)點:(1)液氮無毒,且對食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到**小限度。(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到**小限度。(3)凍結(jié)食品的干耗...
茭白,讓人不由地想起李白“跪進雕胡飯,月光照素盤”的詩句;蘇軾的“菰蒲無邊水茫茫,荷花夜開風(fēng)露香?!倍娭械摹暗窈薄ⅰ拜浴?,就是茭白。茭白是一種較為常見的水生蔬菜,原產(chǎn)中國及東南亞,是我國的特產(chǎn)蔬菜,也是“江南三大名菜”之一。因其味道鮮美、口感脆爽,且具有營...
露液氮速凍生產(chǎn)線建議松露作為珍稀食用菌,具有極高的食用價值和經(jīng)濟價值,鮮松露在香氣及味道上均優(yōu)于常規(guī)粗加工松露,因此,松露保鮮具有廣闊的前景。液氮為無色、無味、低粘度的透明液體,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不與任何物質(zhì)起化合作用,已受到人們的重視和認可。把液氮作...
品正在有效的構(gòu)建原產(chǎn)地水產(chǎn)品與全球消費者之間的橋梁。我們常見的水產(chǎn)品,通常以三種形式保存:鮮活、冰鮮和冷凍,而水產(chǎn)凍品正在逐漸開始被市場主流所接受。2016年,我國進口水產(chǎn)品總量為,其中,,占進口總量的,如果剔除飼料用魚粉,凍品的進口占比就高達。同...
遼寧液氮速凍柜速展冷凍新型低成本速凍機速度快,效果好;而且冷凍液是循環(huán)利用的,消耗的冷凍液極少,速凍成本非常低;是一種非常理想的速凍方式。眾所周知,液氮是一種無色、無臭,無腐蝕性的液態(tài)和氣體,早在60年代初美國就已經(jīng)開始將液氮速凍設(shè)備應(yīng)用到了食品加工中...
冰凍三個月后的水產(chǎn)品拿出來解凍燒煮,依然能保持新鮮口感。該工作人員介紹,水產(chǎn)品原料經(jīng)過預(yù)處理后,放到該設(shè)備里速凍,速凍后的水產(chǎn)品可以放到冷庫里保存,也可以放到家庭冰箱保存。而讓水鮮冰凍后依然新鮮如初,這要歸功于液氮深冷速凍技術(shù)?!耙旱獪囟葹?196...
菰(學(xué)名:Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf)禾本科、菰屬多年生淺水草本,具匍匐根狀莖。稈高大直立,高1-2米。葉舌膜質(zhì),長約1.5厘米,頂端尖;葉片扁平寬大,長50-90厘米,寬15-30毫米。圓錐花序長30-50厘米,分枝...