水分活度儀常見測(cè)量方法：1、冰點(diǎn)測(cè)定法:通過測(cè)定樣品冰點(diǎn)的降低值(△Tt)及含水量(求出n1),根據(jù)公式:n2=G△Tt/1000Kt在將此公式的值帶入活度的定義公式即可求出樣品的水分活度。此法的誤差很小，準(zhǔn)確度較高。2、相對(duì)濕度傳感器測(cè)定法:將已知含水量的樣品置于恒溫密閉的小容器中，使其蒸氣壓和環(huán)境蒸氣充分作用，達(dá)到平衡;用濕度傳感器測(cè)定其空間的濕度，即可得出ERH，這時(shí)可得到樣品的水分活度。3、微量擴(kuò)散器測(cè)定法：分隔并相通的兩個(gè)小室分別放樣品和飽和鹽溶液。水分活度儀的標(biāo)準(zhǔn)溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種。貴州高精度水分活度儀制造商
使用水活度儀測(cè)量食物水活度會(huì)有什么作用呢？1、材料的物理、力學(xué)、化學(xué)和微生物的特點(diǎn)，包括流動(dòng)、凝聚力，凝聚力和靜電現(xiàn)象。食品保質(zhì)期，色、香、維生素、成分，風(fēng)味穩(wěn)定性的模具建筑及生長(zhǎng)特性的微生物是直接會(huì)影響食物的水活度值的。所以運(yùn)用水活度儀檢測(cè)食品保質(zhì)期是必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)！2、用水活度儀測(cè)量食物中水活度值是一個(gè)關(guān)鍵因素，因?yàn)樗苯佑绊懕Ｙ|(zhì)期的食品、溫度、pH值和其他因素會(huì)影響食物中的生物可能會(huì)增加和增長(zhǎng)率，然而，水活度通常是比較重要的因素之一。常州水分活度儀供應(yīng)智能水分活度儀無(wú)論被測(cè)物料水分活度的高低，均能直接測(cè)量。
水分活度儀的意義：首先，它是是重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，控制食品水分含量，對(duì)于保持食品具有良好的感官性狀，維持食品中其他組分的平衡關(guān)系，保證食品具有一定的保存期等均有著重要的作用。其次是一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，水分含量是物料衡算的依據(jù)，同時(shí)可了解食品水分的含量和掌握食品的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，并增加其它項(xiàng)目的可比性。對(duì)于它們的品質(zhì)和保存，進(jìn)行成本核算，提高工廠的經(jīng)濟(jì)效益等均具有重大意義，水分的含量高低，對(duì)微生物的生長(zhǎng)及生化反應(yīng)都有密切的關(guān)系。而水分活度則反映食品與水的親和能力大小，表示食品中所含的水分作為生物化學(xué)反應(yīng)和微生物生長(zhǎng)的可利用價(jià)值。
水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。水分活度儀是把被測(cè)樣品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達(dá)到平衡，這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值。水分活度儀測(cè)量或校正時(shí)不得打開傳感器，以免影響測(cè)量的準(zhǔn)確性。
水分活度儀（又稱水活度儀，以下簡(jiǎn)稱儀器）通常采用平衡相對(duì)濕度法測(cè)量原理，水分活度在數(shù)值上等于密閉環(huán)境的相對(duì)濕度，通過測(cè)量密閉環(huán)境中的相對(duì)濕度值得到樣品的水分活度值。水分活度測(cè)量是將被測(cè)樣置于一個(gè)密閉的容器，被測(cè)樣與密閉空間中的環(huán)境之間進(jìn)行水分子交換平衡，待達(dá)到平衡后測(cè)定容器內(nèi)的相對(duì)濕度，從而獲得被測(cè)樣的水分活度值。儀器主要由樣品倉(cāng)、傳感器、數(shù)據(jù)處理和顯示單元等組成。傳感器的類型一般為冷鏡型、電容型、電阻-電解型、激光吸收光譜型等。根據(jù)控溫功能可分為帶溫度控制功能和不帶溫度控制功能。水分活度儀可通過任意電腦互聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程控制進(jìn)行故障、診斷評(píng)估或軟件更新。常州水分活度儀供應(yīng)
水分活度儀根據(jù)控溫功能可分為帶溫度控制功能和不帶溫度控制功能。貴州高精度水分活度儀制造商
水分活度儀的濕度傳感器置于濕度發(fā)生器的測(cè)試室內(nèi)或溫濕度標(biāo)準(zhǔn)箱中，若在無(wú)需人員操作的條件下（設(shè)置儀器條件除外），儀器可自動(dòng)連續(xù)測(cè)量并顯示或自動(dòng)保存測(cè)量結(jié)果的，宜采用精密儀法進(jìn)行水分活度示值誤差測(cè)定。將被測(cè)的水分活度儀（或濕度傳感器）放入濕度發(fā)生器的測(cè)試室內(nèi)或溫濕度標(biāo)準(zhǔn)箱的中心位置，同時(shí)放入精密數(shù)字溫度計(jì)和精密儀的傳感器（或?qū)y(cè)試室內(nèi)的濕氣通過壁厚不小于1mm的聚四氟乙烯管或金屬管引入到測(cè)試室外的傳感器）。貴州高精度水分活度儀制造商
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