中文名廚具性質(zhì)廚房用具的通稱用途分類儲藏、洗滌、烹調(diào)、進(jìn)餐用具場合分類商用廚具和家用廚具原則衛(wèi)生原則、防火原則性能加工性能、裝飾性和抗污能力目錄1廚具分類2原則?衛(wèi)生原則?防火原則?方便原則?美觀原則3廚具選購4成套廚具5廚具部件6使用須知7忌用事項8現(xiàn)狀前景9未來趨勢10保養(yǎng)方法11清洗要點(diǎn)12清洗竅門廚具廚具分類編輯有兩種分類方法1、按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備家用廚具一般用于家庭。2、按照用途來分,可分為以下五大類。***類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。第三類是調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步。大容量菜盤,滿足家庭聚餐需求,悠米兔陶瓷實用又貼心。什么是家居日用陶瓷成本價
制品表面平滑,陶瓷餐具手觸無明顯凹凸感;釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進(jìn)行,施釉后經(jīng)高溫一次燒成,花面被釉層覆蓋,看上去光亮、平整,手感光滑。陶瓷餐具等級編輯陶瓷餐具級別一般劃分為:1級:整個產(chǎn)品沒有任何缺陷,變形或色差,允許在不顯眼處有一個***;2級:可以有2-3個***,不明顯色差,輕微變形;3級(接近次品):色差明顯輕度變形允許1-2處1平方MM左右的縮釉。陶瓷餐具要點(diǎn)編輯陶瓷餐具●對于盛裝食物的陶瓷餐具,應(yīng)注意與食物相接觸面的裝飾?!裼糜谑⒀b酸性食物的陶瓷餐具,應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品?!褡⒁鈭D案顏色是否光亮,若不光亮,可能是烤花時溫度未達(dá)到要求,此類陶瓷餐具產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高?!裉貏e注意那些用手即可擦去圖案的陶瓷餐具,這種產(chǎn)品鉛鎘溶出量高。●對不放心的陶瓷餐具,可用食醋浸泡幾小時,若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)棄之不用。●選購微波爐用產(chǎn)品,應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品,如帶有金邊,銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品。陶瓷餐具分類編輯一般來說,陶瓷餐具我們可以分為五個類別,分別是:1、鎂質(zhì)瓷餐具2、鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具3、強(qiáng)化瓷餐具4、貝質(zhì)瓷餐具5、色釉瓷餐具6、雅光瓷。工藝美術(shù)品家居日用陶瓷視頻貼心設(shè)計,關(guān)懷備至,悠米兔陶瓷讓生活更美好。
它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當(dāng)中,尤以不銹鋼廚具**受后廚人員的歡迎,它有著自身獨(dú)特的優(yōu)勢,能在眾多廚具中獨(dú)樹一幟,成為酒店后廚中重要的廚具之一。不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具,它涵蓋的范圍比較多,包括的產(chǎn)品種類也較多,如不銹鋼漏鏟、不銹鋼炸籃、不銹鋼水殼、不銹鋼湯殼、不銹鋼煎鍋、不銹鋼煎鏟、不銹鋼雙耳鍋、不銹鋼炒鍋、不銹鋼刀箱、不銹鋼烤爐等等。上述不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用到的所有廚具,它們外觀造型多樣,光澤明亮,表面光滑,讓人一看就愛不釋手。傳統(tǒng)的鐵鍋使用時間長了,容易生銹,外觀看起來不太好看。而不銹鋼廚具在使用后只需用適當(dāng)?shù)姆椒ㄇ逑淳湍芄饬寥缧?,釋放屬于它自身?dú)有的本色。很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具,這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨(dú)有的材質(zhì)特色,能帶給后廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮,且易清洗,后廚人員在使用時,看到這樣的廚具,就會心情大好,工作熱情也會提高,同時增加他們?yōu)榭腿颂峁┟朗撤?wù)的耐心和信心,進(jìn)而為客人提供出自己**高水平的美食,充分滿足客人享受美食的欲望??腿顺缘竭@么美味的食物,就一定會增加對酒店的好感。
但這些工藝大部分還限于生產(chǎn)一次性產(chǎn)品的范疇,用作快餐盒等。因為,這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不太禁用,也不適于反復(fù)、多次的使用。所以,一次性小麥秸稈餐具與日常使用的小麥秸稈餐具有很大不同,日常使用時要考慮清洗、磕碰、磨損等各種損耗因素。網(wǎng)友“sybil”表示,小麥秸稈或是淀粉等原料,想要直接制成餐具須要添加一些融合劑。“融合劑多數(shù)都是PP(聚丙烯)或是PET(就是飲料瓶子一樣的材質(zhì)),這樣添加之后才可以達(dá)到產(chǎn)品成型?!毙燧砝僖矊τ浾咦C實,這種餐具中會添加一些物質(zhì)以保證產(chǎn)品的正常使用。當(dāng)然,添加劑的級別必須是國家規(guī)定的食品級的。所以,**提醒消費(fèi)者,購買小麥秸稈餐具主要還是看材質(zhì),別被一些概念“忽悠”了。責(zé)任編輯:王寧12。釉面細(xì)膩光滑,悠米兔陶瓷不僅美觀,清洗也更加輕松便捷。
并嚴(yán)格控制釉料中的鉛含量,加強(qiáng)檢測,**好是使用無鉛釉。(2)使用無鉛、鎘裝飾顏料。對于低溫釉上烤花裝飾的日用瓷來說,只有使用無鉛無鎘的顏料做花紙,并嚴(yán)格控制烤花工藝(比如無鉛產(chǎn)品和含鉛產(chǎn)品分開、裝窯密度合適、烤燒溫度足夠等),才有可能達(dá)到歐盟的新標(biāo)準(zhǔn)。(3)采用釉下彩裝飾。無論高溫?zé)蛇€是低溫?zé)?,采用釉下手繪或者釉下花紙裝飾,再上一層無鉛釉燒成,可以把陶瓷產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量降到很低。在良好的工藝控制下,釉下彩裝飾完全可以達(dá)到?jīng)]有鉛、鎘溶出的水平。(4)采用高溫快燒或釉中彩顏料。采用高溫快速烤燒的方式,可使顏料層沉入釉層中,達(dá)到降低鉛鎘溶出的目的。(5)嚴(yán)格工藝過程的控制。質(zhì)量的產(chǎn)品質(zhì)量要靠嚴(yán)格的工藝控制來實現(xiàn)。工藝控制包含諸多方面,比如原材料控制、燒成控制、裝飾控制、檢測控制等,要通過嚴(yán)格的質(zhì)量認(rèn)證來完善和提高質(zhì)量控制水平。釉面質(zhì)量近年來,國內(nèi)日用陶瓷行業(yè)通過吸鐵過篩、使用碳化硅、莫來石窯具及一些精選原料等措施已基本上解決了陶瓷產(chǎn)品的斑點(diǎn)、規(guī)整度、白度等方面的問題,但是釉面質(zhì)量卻一直沒有得到很大的提高,釉面質(zhì)量問題成了制約我國日用陶瓷產(chǎn)品質(zhì)量提高的一個重要方面。提高釉面質(zhì)量。熱穩(wěn)定性強(qiáng),可放心放入微波爐、烤箱,悠米兔陶瓷超省心。搭配家居日用陶瓷前景
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不僅可以作為簡易的備餐臺,也可以作為花架,打破平庸的做法讓這廚房頓時變得個性十足,小小的舊木桌也有同樣效果。只要造型考究,去舊貨市場淘一淘,或許會有意想不到的收獲,這樣的辦法既省錢也絲毫不影響外觀。不少業(yè)主認(rèn)為**用白色調(diào)**容易表達(dá),但是白色廚房簡潔干凈,但難免有些冰冷感覺,這時候可以加一塊淺橡木的料理臺與同色系的地板呼應(yīng),立刻可增添視覺上的溫暖感覺。當(dāng)然要注意**好不要在水槽附近使用木質(zhì)臺面,以防止發(fā)霉變形。當(dāng)然,****重要還是要降低能耗。廚房是家庭的主要污染源,而廚房家電作為廚房設(shè)備中的**部件,是否具有**、**的功能顯得更重要。廚房污染主要有油煙污染、噪聲污染、電磁輻射等。應(yīng)該盡量選擇那些具有節(jié)能、低耗功能的廚房設(shè)備。如油煙機(jī)是否有“高速、低速、柔速”三個速度,長時間燉煲可以使用柔速檔,省電又靜音;燃?xì)庠钍欠窦兯{(lán)猛火;消毒柜是否采用聚能光波消毒,是否有智能**消毒功能。另外,廚房垃圾是滋生**和異味**快的地方,及時處理尤其重要。為了減少污染,選擇垃圾處理器是**好的方法。一些小骨頭、海產(chǎn)品、雞蛋殼、魚骨和魚頭、菜葉菜梗、水果核和水果皮、殘羹剩飯等都可以借助垃圾處理器從下水道沖走。什么是家居日用陶瓷成本價