其次,在低溫下影響食品品質的酶反應和氧化反應等所有反應速度***下降。另外,在產品中形成凍晶,也是微生物的活動和變質反應的水的活度降低。所謂速凍,就是將食品中心溫度快速冷凍到-1℃到-5℃,通過比較大冰晶生成帶所需時間不超過30分鐘。鮮魚和畜肉等含水率較高的食品,當品溫達到-1℃時,食品中的水分開始凍結,溫度降至-5℃時,所含水分的80%凍結。這時,整個食品大致成為凍結狀態(tài)。因此1℃-5℃的溫度界限稱為比較大冰晶生成帶凍結速度定義為:食品表面至中心點距離除以中心品溫自-l℃降低至-5℃所需時間的商,一般以cm/h表示。江蘇渦旋并聯(lián)冷凍設備市場報價。上海活塞冷凍設備設計
冷庫制冷常用術語1、物質:具有一定質量及占有空間的任何物體稱為物質。物質有3種形態(tài):固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)。2、溫度:溫度是表明物體冷熱程度的物理量,它的高低反映物體內部分子無規(guī)則運動的劇烈程度,是物體狀態(tài)的基本參數(shù)之一。3、壓力:物體表面受到的垂直作用力稱為壓力,單位面積上的壓力稱為壓強。壓力單位“帕”,其符號Pa,在工程中稱為壓力。4、壓力:容器中的的氣體作用于容器內壁的真實壓力,稱為壓力。5、表壓力:設備內某一處通過壓力表所指示的壓力數(shù)值,其值等于***壓力的當?shù)卮髿鈮毫χ?。P表=P絕-B(當?shù)卮髿鈮?B*0.98*10的5次方。6、真空度:被測氣體實際壓力低于大氣壓力值。P真=B-P絕7、濕空氣:在日常生活中呼吸與接觸的空氣都是濕空氣,它是干空氣和濕空氣的混合物。浙江活塞冷凍設備市場報價江蘇活塞冷凍設備市場報價。
制冷的特點:制冷是指用機械方法,從一個有限的空間取出熱量,使該處的溫度降低到所要求的程度,這個過程是靠熱傳遞來完成的。主要由壓縮機、冷凝器、儲制冷劑器、油分離器、節(jié)流閥、制冷劑液分離器、蒸發(fā)器、各種閥門、壓力表和高低壓管道組成。其中,制冷系統(tǒng)中的壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥(膨脹閥)和蒸發(fā)器(冷風機、冷庫排管)是四個**基本部件。它們之間用管道依次連接,形成一個封閉的系統(tǒng),制冷劑制冷劑在系統(tǒng)中不斷循環(huán)流動,發(fā)生狀態(tài)變化,與外界進行熱量交換,其工作過程是:液態(tài)制冷劑在蒸發(fā)器中吸收被冷卻物的熱量之后,汽化成低壓低溫的制冷劑氣,被壓縮機吸入,壓縮成高壓高溫的制冷劑氣后排入冷凝器,在冷凝器中被冷卻水降溫放熱冷凝為高壓制冷劑液,經節(jié)流閥節(jié)流為低溫低壓的制冷劑液,再次進入蒸發(fā)器吸熱氣化,達到循環(huán)制冷的目的。這樣,制冷劑在系統(tǒng)中經過蒸發(fā)、壓縮、冷凝、節(jié)流四個基本過程完成一個制冷循環(huán)。
冷凍設備運用的領域:冷水機應用于塑料加工機械成型模具冷卻,能夠**提高塑料制品表面光潔度,減少塑料制品表面紋痕和內應力,使產品不縮水、不變形,便于塑料制品的脫模,加速產品定型,從而極大地提高塑料成型機的生產效率;注塑機用冷水機用于塑膠粒經加熱溶化后注入模具中,凝結后,開模頂出成型塑膠工件,在連續(xù)生產過程中有需用對模具進行冷卻,以縮短塑膠凝結時間,提高工件尺寸精度,成型質量、表面質量。1、應用領域包括:注塑吸塑行業(yè)、模具成型、產品降溫、專業(yè)配套各類注塑機、擠出機、吹瓶機。2、安裝方便,清洗容易,移動靈活,有效地為客戶節(jié)省時間并提高工作效率。3、全金屬烤漆面框,防銹防振動處理,低噪音,高效換熱材料,高能效比。4、人性化操作界面,智能控制,靈活多變,隨心所欲,安全省心。5、采用全新進口品牌壓縮機,內置大流量水泵,配備304不銹鋼膨脹水箱,并安裝自動補水裝置,優(yōu)異的節(jié)流技術,高效紫銅翅片式冷凝器與殼管式蒸發(fā)器的完美結合,讓機組超乎尋常的完美。6、全智能溫控系統(tǒng),機組設計24小時不停機運行。浙江防腐冷凍設備市場報價。
殼管式換熱器的優(yōu)勢:嚴格按照國家標準設計制造,并具有壓力容器生產許可證,產品由質監(jiān)局監(jiān)檢,確保產品的質量;換熱管采用由專業(yè)廠生產的B型高效外螺紋銅管,單位長度的換熱面積大,傳熱效率高;產品經過嚴格的氣壓和水壓試驗,殼程試壓2.8MPa,管程試壓1.0MPa;WS系列冷凝器為結構緊湊型設計、可配套于空調設備使用;FWS系列冷凝器為加大筒體設計,帶有貯液功能,可不需另配儲液器;產品均裝有安全裝置,當殼程的溫度或壓力達到極限時,安全裝置將自動爆破、確保產品使用的安全性;安徽渦旋并聯(lián)冷凍設備市場報價。甘肅活塞冷凍設備產品介紹
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箱式低溫冷水機組的產品優(yōu)勢:采用國際明星渦旋壓縮機,活塞壓縮機,螺桿壓縮機,內置安全保護,噪音低,節(jié)能耐用。操作面板高精度的數(shù)字顯示,直觀顯示整機制冷系統(tǒng)運行,操作簡便,機組自動運行。制冷系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng),全部采用世界**品牌,提高整機的可靠性及設備的穩(wěn)定性。按照工業(yè)耐用型設計,機組內部裝置不銹鋼水箱和高性能不銹鋼水泵。機身采用高效靜電噴塑,歐化設計,占地面積小,美觀大方,安裝時只需連接管路及電源。上?;钊鋬鲈O備設計