相信吃貨們都知道,王氏現(xiàn)撈的鴨脖永遠是招牌菜。嘖嘖嘖,又是一道必吃菜呀!吃鴨脖擔心的就是肉少,看著一大袋兒除了骨頭沒兩口肉那種。放心,王氏現(xiàn)撈的鴨脖不會讓你失望。小編親測,店里的鴨脖全是肉厚細骨的大脖子鴨,那些鴨子應該就是我這種骨架明明很小,肉卻一點兒都不少的胖鴨子吧!一大根兒鴨脖,厚厚的一圈都是肉!讓你體驗一把什么才是正二八經(jīng)的啃鴨脖,而且鴨脖經(jīng)過長時間的鹵煮,十分入味,肉質(zhì)細嫩,香辣不膩。對鴨脖,我們是有明確的鹵煮標準的,鹵制工序很嚴格,確?,F(xiàn)撈的顧客都能吃上美味的鴨脖。吃王氏現(xiàn)撈的鴨脖讓你終于不用再嚼著骨頭吃肉啦,翻身鴨脖肉自由的美食小當家!四川鹵菜加盟怎么選擇?歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。武漢辣鹵加盟靠譜么
王氏現(xiàn)撈的風味秘籍,除了心口相傳的十余種香料以外,給食客味蕾帶來強烈體驗的就是麻味和辣味?;ń愤x自高海拔地區(qū)的川西花椒,恰當?shù)臐穸群酮毺氐臍夂颦h(huán)境,賦予了果實獨特的質(zhì)地和口感,顆粒飽滿,麻味。辣椒是選擇福建辣椒王,又稱王中王辣椒,產(chǎn)自福建高山地區(qū),色濃且紅,皮厚,久煮不爛,辣味持久,且能重復使用,是辣鹵制品的比較好選擇之一。每次鹵制前,還需檢查是否干鮮麻辣,新鮮的調(diào)料,在鹵鍋中與清水交融,才能呈現(xiàn)比較好的麻辣盛宴。湖北夜宵加盟哪里有湖北餐飲加盟怎么選擇?歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。
王氏現(xiàn)撈于2015年開設個店鋪,作為現(xiàn)撈鹵菜先行者,王氏現(xiàn)撈在傳統(tǒng)鹵菜模式中創(chuàng)新,歷經(jīng)多年的產(chǎn)品打磨與口碑積累,其不同于傳統(tǒng)鹵菜的新口味獲得廣大食客認同。2017年開放加盟,至今已有加盟店2000余家,王氏現(xiàn)撈已申請王氏現(xiàn)撈、巴蜀王氏現(xiàn)撈各類商標及100余份,擁有商業(yè)特許經(jīng)營經(jīng)營備案,屬于經(jīng)過嚴格審核且合法合規(guī)的招商加盟品牌,現(xiàn)目前現(xiàn)撈這個品類也只有王氏現(xiàn)撈擁有招商加盟商業(yè)特許經(jīng)營備案。“王氏現(xiàn)撈”源自上百年的傳統(tǒng)鹵制工藝,經(jīng)過歷代不斷傳承與改良。不斷創(chuàng)新與發(fā)展,堅持真材實料制作,經(jīng)過多年不斷研究探索,反復試練,終憑借獨特的技藝和地道的口味,占居現(xiàn)撈鹵味榜置。作為現(xiàn)撈鹵菜先行者,王氏現(xiàn)撈在傳統(tǒng)鹵菜模式中創(chuàng)新,歷經(jīng)多年的產(chǎn)品打磨與口碑積累,其不同于傳統(tǒng)鹵菜的新口味獲得廣大食客認同。發(fā)展至今,全國已有2000+門店。
王超,目前是鹵菜技藝(王氏現(xiàn)撈)的主要傳承人。他從小學習鹵菜的技藝,使其自小受到熏陶,培養(yǎng)了日后對這一技藝濃厚的興趣。發(fā)現(xiàn)了鹵味不僅局限于老鹵,現(xiàn)鹵也是必然出現(xiàn)的,于是開始嘗試現(xiàn)撈的制作。2015年,王超和老婆開設了家王氏現(xiàn)撈的門店。王氏現(xiàn)撈于2016年9月6日由之前的個體工商戶變?yōu)楣窘?jīng)營,至此誕生,同年注冊了商標、LOGO版權等。從家街邊小店開始,王氏現(xiàn)撈因為對于味道的苛求,得到了無數(shù)食客鐘愛。而“現(xiàn)撈”這種新的美食方式被更多人所認識。隨著企業(yè)越做越大,對于味道的把控更是考究,于是希望將王氏現(xiàn)撈打造成四川的美食名片,讓每一位食客提起四川不僅能想起火鍋,也能想起王氏現(xiàn)撈。2021年12月,王超、鹵菜技藝(王氏現(xiàn)撈)被成都市青羊區(qū)文化體育和旅游局認定為成都市青羊非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目傳承人。 湖北餐飲加盟品牌哪家好?認準王氏現(xiàn)撈。
在鹵味零售高歌猛進之下,鹵味餐飲這兩年也成為了餐飲人投資的熱門賽道。潮汕的鹵鵝、隆腳飯,長沙的熱鹵,以及四川的王氏現(xiàn)撈熱鹵先后在市場上掀起浪潮,新做法、新場景和新營銷,讓這一古老烹飪重新煥發(fā)生機??梢哉f,不管是零售還是餐飲,鹵味都具備誘人的市場空間。即使是在中國餐飲業(yè)受到影響進入停擺狀態(tài)之時,鹵制品市場依舊呈現(xiàn)增長勢頭。王氏現(xiàn)撈白果林店,作為王氏現(xiàn)撈的創(chuàng)始門店味道與品質(zhì)的要求更要嚴苛,從家街邊小店開始,王氏現(xiàn)撈因為對味道的苛求,得到了無數(shù)食客的鐘愛,而現(xiàn)撈鹵菜這種新的美食方式,被更多人所認識。湖北餐飲加盟品牌,認準王氏現(xiàn)撈。武漢夜宵加盟多少錢
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王氏現(xiàn)撈的素菜通常會采購當季且品質(zhì)優(yōu)良的品種,一般根據(jù)季節(jié)和銷量情況而做出取舍。葷菜的采購,有穩(wěn)定且長久合作的供應鏈支持,貨源和食材的品質(zhì)可以得到有力的保證。像鴨脖、雞爪、雞翅這類大部分都屬于冷凍品。如果貨源的品質(zhì)足夠好,經(jīng)過解凍清洗以后,所鹵制出來的口感,依然能夠保留食材的原香。市面上有不同的供應鏈品牌可供選擇,不建議經(jīng)常更換,因為品牌不同,食材的質(zhì)地就會有所差別,相關的鹵制時間和火候也會有差別,終將會影響成品口感。武漢辣鹵加盟靠譜么
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