酒店廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備，通常用的廚房的配套設備等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。由于酒店廚房設的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛(wèi)生和健康要求。中文名酒店廚房設備外文名Thehotelkitchenequipment設計原則衛(wèi)生、防火、方便、美觀適用地點酒店廚房目錄1基本概念2設計原則3功能分類?功能劃分?熱廚設備?儲藏設備?洗消設備?調(diào)理設備4安全知識?防火常識?火災隱患?防御措施5選購須知?衛(wèi)生?防火?方便?美觀?安全?環(huán)保酒店廚房設備基本概念編輯酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。浦東新區(qū)機械酒店設備源頭好貨
所選擇的供應商必須能供應符合酒店要求的物品，令酒店保持一貫穩(wěn)定的水平；3、良好的信譽度。信譽度是保證雙方順利合作的重要前提之一，**好選擇在業(yè)界具有良好口碑的供應商；4、地區(qū)。若品質(zhì)或數(shù)量上可以接受的話，**好選擇本地的供應商，從而節(jié)省運輸費，且聯(lián)系方便，易于隨時檢查合同的執(zhí)行情況；5、價格。如所有供應商供應貨品、品質(zhì)、數(shù)量及交貨期都能符合酒店要求，則供應商要選擇價格**低的一個，若品質(zhì)條件不同則應與申購部門共同考慮，協(xié)商核定**符合酒店要求的供應商；6、售后服務。如所購買的物品是需要日后維修保養(yǎng)的，選擇供應商時便尤其要注意這一點。酒店用品談判議價1、小數(shù)額的購買；2、供應的來源渠道；3、法律規(guī)定的價格；4、已定折扣之價目表；5、緊俏的市場商品。酒店用品流程方式改變采購方式和渠道也能有效降低采購成本。長寧區(qū)裝配式酒店設備銷售市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。
酒店用品為酒店提供**服務的行業(yè)，包括餐飲服務、客房服務及公共服務三大板塊。其中，酒店房間的基本設備包括床、衣柜、茶幾、一般亦設有電話、電視、鬧鐘；并有雪柜，內(nèi)有各種飲料、酒類及小食，全部需收費，在結(jié)帳時繳付。房間亦備有電水煲，水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外，房內(nèi)通常都設有**浴室，內(nèi)有坐廁、浴缸及淋浴設備。較高級及先進的酒店，亦設有互聯(lián)網(wǎng)接駁服務，可能需額外收費。中文名酒店用品類別生活包括類型餐飲服務、客房服務及公共服務前臺設施酒店規(guī)模與標準相應前臺接待條件目錄1用品簡介?前臺設施?客房設施?餐飲設施?娛樂服務?經(jīng)營保障2用品分類?客房用品?清潔用品?餐飲用品?家具用品?休閑設備?單次用品?智能設備?衛(wèi)浴用品?大堂設施?**電器?酒店燈飾?酒店服飾?酒店服務?會展服務?其他用品3管理規(guī)范4電子商務5用品采購?成本控制?供應商?談判議價?流程方式酒店用品用品簡介編輯酒店用品就是酒店生產(chǎn)和經(jīng)營過程中需要的各種用具和物品的總稱（包括：餐廳用品、廚房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次性用品、**咖啡用品、清潔用品、清潔劑、酒店員工制服、日用雜件等）。
酒店廚房設備安全知識編輯1、廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。5、廚房內(nèi)的電器設施應嚴格按國家技術規(guī)范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內(nèi)使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。
酒店用品其他用品食品飲料、安防用品、其他、茶葉、鮮活水產(chǎn)品、其他酒類、其他飲料、冷飲、其他休閑食品、其他食品。酒店用品管理規(guī)范編輯在眾多的酒店用品公司中，存在著許多的問題，它們一直制約著酒店用品公司的健康發(fā)展。通過研究酒店用品公司存在哪些問題，有助于我們更好地了解酒店用品發(fā)展中存在的問題，尋求合理的解決方案，不斷使公司保持健康快速穩(wěn)定的向前發(fā)展。在酒店用品行業(yè)，不是企業(yè)不學習，而是一直以來，酒店用品行業(yè)都缺乏正規(guī)的統(tǒng)一的行業(yè)知識培訓，許多企業(yè)家在創(chuàng)業(yè)初期都是摸著石頭過河，憑著市場的大好形勢和在其他行業(yè)的經(jīng)營經(jīng)驗，企業(yè)漸漸發(fā)展起來。然而當企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模后，面對激烈的市場競爭，企業(yè)的管理、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)都出現(xiàn)了漏洞，企業(yè)競爭力逐漸下降……在此形勢下，企業(yè)家們紛紛效仿成熟品牌的市場手段，試圖通過市場推廣轉(zhuǎn)移企業(yè)在發(fā)展中遇到的各種問題，卻不知效仿的只是成功品牌的皮毛，而真正成功的因素——戰(zhàn)略思想**和精髓一直得不到真“傳”，所以在殘酷的市場競爭環(huán)境下，企業(yè)發(fā)展仍然沒有一個明確的方向，隨著生存壓力越來越大，企業(yè)領導***一個想法，**終導致發(fā)展步伐錯亂不堪。酒店廚房設備雖然發(fā)展迅速，甚至于無明火設備的出現(xiàn)，引起了廚房的革命；崇明區(qū)進口酒店設備誠信合作
酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。浦東新區(qū)機械酒店設備源頭好貨
一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?。其他由于見火生畏的心理，發(fā)生火災時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災，導致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發(fā)火災事故；廚房在進行衛(wèi)生打掃時，常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進入各種電器設施的內(nèi)部，不僅容易使電器設施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。酒店廚房設備防御措施針對絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點。1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進行培訓，并制定相應的消防安全管理制定。2.對廚房內(nèi)的燃氣啟動電源開關。3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道清洗至少應每半年清洗一次。4.廚房內(nèi)的電器設施應嚴格按照國家技術規(guī)范，嚴禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內(nèi)使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內(nèi)運行的各種機械設備不得超負荷用電。浦東新區(qū)機械酒店設備源頭好貨
上海鼎達不銹鋼廚房設備制造有限公司位于書崖路258號2幢二層201室。公司業(yè)務分為不銹鋼廚房設備，不銹鋼制品等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于建筑、建材行業(yè)的發(fā)展。上海鼎達立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。