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?老樂(lè)牛肉干品牌戰(zhàn)略深化，開(kāi)啟全國(guó)招商
百年傳承鑄就舌尖非遺老樂(lè)牛肉干承載著草原飲食文化的千年智慧，其制作技藝可追溯至1920年，歷經(jīng)三代傳承人匠心打磨，于2024年正式入選內(nèi)蒙古自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄46。第三代傳承人呂樂(lè)堅(jiān)守古方"三腌三晾"工藝，古方制作"大黃條"部位選材標(biāo)準(zhǔn)——每頭草原黃牛當(dāng)下能產(chǎn)出3-5公斤的黃金部位，纖維細(xì)膩均勻，脂肪含量低于8%，蛋白質(zhì)高達(dá)60%67。2025年，品牌投資8000萬(wàn)元升級(jí)非遺工坊，將傳統(tǒng)碳烤工藝與智能溫控系統(tǒng)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)"木炭文火慢烤300分鐘+兩次深度發(fā)酵"的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，日均產(chǎn)能突破10噸，產(chǎn)品風(fēng)味穩(wěn)定性提升40%67
全球供應(yīng)鏈構(gòu)建品質(zhì)護(hù)城河原料溯源體系
建立科爾沁草原萬(wàn)畝生態(tài)牧場(chǎng)聯(lián)盟，實(shí)施"一牛一碼"溯源管理，從牛犢出生到屠宰加工全程可追溯，確保72小時(shí)內(nèi)完成從牧場(chǎng)到工廠的極鮮鎖味流程67。老樂(lè)實(shí)現(xiàn)了鹽礦資源
老樂(lè)實(shí)現(xiàn)了采用額吉淖爾鹽湖天然湖鹽，其鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)含量是海鹽的3倍，與牛肉蛋白形成獨(dú)特風(fēng)味化合物，使產(chǎn)品鈉含量降低30%的同時(shí)鮮味提升25%46?？鐕?guó)冷鏈網(wǎng)絡(luò)
與順豐冷鏈共建"草原直通車"體系，在國(guó)內(nèi)建成12個(gè)區(qū)域分倉(cāng)，國(guó)際物流覆蓋50個(gè)國(guó)家，實(shí)現(xiàn)72小時(shí)全球達(dá)，運(yùn)輸損耗率控制在0.5%以內(nèi)
時(shí)尚伴手禮市場(chǎng)
推出"蒙元文化典藏禮盒"，將牛肉干與蒙古銀器、非遺刺繡結(jié)合，2025年春節(jié)檔銷售額突破2000萬(wàn)元，進(jìn)駐北京SKP、上海國(guó)金等前列商場(chǎng)14。健康輕食賽道
研發(fā)"運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)系列"，通過(guò)中國(guó)健字號(hào)認(rèn)證，蛋白質(zhì)含量達(dá)65%，入駐Keep、樂(lè)刻等3000家健身機(jī)構(gòu)，復(fù)購(gòu)率超55%5。文旅融合體驗(yàn)
在赤峰總部打造占地5000㎡的"牛肉干非遺工坊"，游客可體驗(yàn)傳統(tǒng)碳烤、蒙古鹽雕等互動(dòng)項(xiàng)目，單日接待量突破2000人次，衍生消費(fèi)占比達(dá)40%6
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