番茄加工生產(chǎn)線如何保證番茄醬的色澤鮮艷？

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司2025-06-19

番茄加工生產(chǎn)線通常通過以下幾種方法來保證番茄醬的色澤鮮艷：原料選擇：選擇成熟度適中、色澤鮮艷的番茄作為原料，以確保番茄醬的色澤。加工工藝控制：在加工過程中，嚴(yán)格控制溫度、時(shí)間和酸度等工藝參數(shù)，以避免番茄醬因過度加熱或酸度過高而變色。添加護(hù)色劑：在番茄醬中加入適量的護(hù)色劑，如抗壞血酸等，可以保護(hù)番茄醬中的色素不受破壞，從而保持色澤鮮艷。儲(chǔ)存條件控制：在儲(chǔ)存過程中，保持適宜的溫度和濕度條件，避免番茄醬因氧化或微生物污染而變色。

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