銷毀食品需要遵循哪些法律法規(guī)？

上海半片云環(huán)?？萍加邢薰?/span>2025-07-19

銷毀食品需要遵循以下法律法規(guī)： 《中華人民共和國食品安全法》：要求食品經(jīng)營者按保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存，及時清理變質或超保質期食品。 《食品召回管理辦法》：規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者面對不安全食品，如因停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回等原因退出市場的食品，應采取補救、無害化處理、銷毀等處置措施。若食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法處置不安全食品，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可責令其依法處置。 《食品藥品監(jiān)管總局關于進一步加強對超過保質期食品監(jiān)管工作的通知》：要求對超過保質期食品及時清理，采取停止經(jīng)營、單獨存放等措施主動退出市場。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要對超過保質期食品和回收食品進行無害化處理或銷毀（包裝一并銷毀），也可由有資質單位回收后轉化為飼料或肥料等。同時，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要建立超過保質期食品臺賬，如實記錄并同步保留可供查閱的影像資料等，相關記錄保存期限不少于兩年。 《關于嚴禁在食品生產(chǎn)加工中使用回收食品作為生產(chǎn)原料等有關問題的通知》：要求建立回收食品登記銷毀制度，記錄應包括回收食品的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、退貨日期、退貨數(shù)量、銷毀地點、銷毀方式、銷毀數(shù)量、銷毀時間、負責人員等內(nèi)容。銷毀食品時應當有 2 人以上在場并簽字。 此外，銷毀食品的過程還應嚴格遵守環(huán)保法規(guī)，防止對環(huán)境造成污染。

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